Yee Shang

Yee Shang adalah sajian khas Imlek yang menjadi tradisi masyarakat Cina daratan sejak lama.

Yee Shang
TRIBUNNEWSWIKI.COM/LUTHFI HUSNIKA
Sajian Yee Shang di Wyndham Surabaya 

TRIBUNNEWSWIKI.COM, SURABAYA - Yee Shang adalah sajian khas Imlek yang menjadi tradisi masyarakat Cina daratan sejak lama.

Yee Shang dijadikan makanan pembuka dan disajikan pada saat hari Renri, hari ketujuh bulan pertama kalender Imlek.

Yee Shang menjadi salah satu makanan khas malam Tahun Baru Imlek.

Sebelum menyantap sajian Yee Shang, terdapat beberapa tahapan upacara pembuatan Yee Shang yang dilengkapi dengan doa-doa dan harapan.

Aksara Tionghoa untuk ikan (鱼) dan berkelebihan (余) sama-sama dibaca sebagai yú.

Aksara Tionghoa untuk yúshēng (鱼生) juga homofon dengan yúshēng (余升) yang berarti meningkatnya kelimpahan.

Kim Cua

Tentang Yee Shang 

Sejumlah staff dan chef melakukan tradisi Yee Shang Ya di Hotel Wyndam Surabaya, Selasa (21/1/2020). Tradisi ini dilajukan untuk mentambut tahun baru imlek dan menyebutkan harapan yang lebih baik.
Sejumlah staff dan chef melakukan tradisi Yee Shang Ya di Hotel Wyndam Surabaya, Selasa (21/1/2020). Tradisi ini dilajukan untuk mentambut tahun baru imlek dan menyebutkan harapan yang lebih baik. (SURYA/SUGIHARTO)

Masakan Tiochiu ini merupakan campuran salad ikan segar yang ditambah irisan sayuran seperti wortel dan lobak.

Daging yang dipakai dalam sajian Yee Shang ini merupakan ikan tuna atau ikan salmo, tergantung pada selera.

Ikan tersebut sebelumnya direndam terlebih dahulu dalam dalam campuran minyak wijen dan minyak goreng serta merica.

Halaman
123
Ikuti kami di
Penulis: melia luthfi.husnika
Editor: Nur Afitria Cika Handayani
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved