Menu 'New Normal' ala Hotel Santika Pandegiling, Beri Cita Rasa Pedas, Gurih, Manis di Satu Hidangan

Masa nerw normal atau tatanan normal baru menginpirasi banyak kalangan untuk berinovasi, termasuk dalam bidang kuliner.

SURYA/SUGIHARTO
Menu 'New Normal' ala Hotel Santika Pandegiling, Beri Cita Rasa Pedas, Gurih, Manis di Satu Hidangan 

TRIBUNNEWSWIKI.COM, SURABAYA - Masa nerw normal atau tatanan normal baru menginpirasi banyak kalangan untuk berinovasi, termasuk dalam bidang kuliner.

Seperti yang dilakukan oleh Chef dari Hotel Santika Pandegiling Surabaya. Ia memperkenalkan menu yang disebutnya sebagai menu 'New Normal'.

Menu 'New Normal' ini merupakan menu baru yang disajikan oleh Hotel Santika Pandegiling Surabaya pada para tamunya.

"Menu 'New Normal' ini kami buat khusus menyambut masa tatanan normal baru. Menu ini terdiri dari beberapa makanan yang disajikan dalam satu hindangan," kata Ervin Triana Exc Cheff Hotel Santika Pandegiling Surabaya.

Menu New Normal, lanjutnya, tak jauh berbeda dari menu nasi campur pada umumnya. Yang membedakan adalah dari sambal yang dipakai sebagai pelengkap menu.

"Menu ini sejenis menu nasi campur karena terdiri dari beberapa lauk pauk. Tapi sambalnya dibuat beda.Sambal ini racikan saya sendiri," Ervin menguraikan.

Dalam satu sajian menu 'New Normal', terdapat seporsi nasi yang dihidangkan bersama ayam serundeng.

Swiss-Belinn Manyar Sajikan Kuliner Khas Kota Surabaya, Rujak Cingur Jadi Andalan

Jenis ayam yang digunakan adalah ayam boiler yang digoreng tidak terlalu kering ditambah taburan serundeng yang renyah dan rasa rempah yang kuat.

"Kami juga sajikan dengan tempe goreng, dadar jagung serta telur mata sapi setengah matang untuk melengkapi menu 'New Normal ini," kata Ervin.

Pemilihan telur setengah matang tersebut dikatakannya supaya sajian lebih terlihat fresh dan warna telur lebih keluar. "Jadi kalau dilihat lebih menarik. Tapi untuk tamu yang tidak suka telur setengah matang, bisa request telur yang matang," imbuhnya.

Siap Sambut New Normal, Hotel Santika Pandegiling Surabaya Terapkan Protokol Sesuai Perwali

Menu 'New Normal' ini disajikan bersama sambal bawang racikan executive chef Hotel Santika Pandegiling Surabaya.

Berbeda dengan sambal bawang pada umumnya, sambal pelengkap menu 'New Normal' ini diberi tambahan minyak kelapa.

Sebagai menu tambahan, Ervin melengkapi hidangannya dengan terong balado.

"Warga Surabaya ini mencintai masakan-masakan dengan cita rasa pedas. Di menu ini mereka bisa merasakan cita rasa pedas, gurih dan manis dalam satu hidangan," pungkasnya.

(TRIBUNNEWSWIKI/Luthfi Husnika)

Ikuti kami di
Penulis: melia luthfi.husnika
Editor: Nur Afitria Cika Handayani
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved