Beef Stroganoff, Olahan Daging ala Rusia yang Nikmat dan Mudah Dibuat

Beef Stroganoff, Olahan Daging ala Western yang Nikmat disantap dan mudah dibuat

SURYA/SYAIFUL
Chef Edi saat plating Beef Stroganof 

TRIBUNNEWSWIKI.COM, SURABAYA - Hari Raya Idul Adha identik dengan aneka macam olahan daging, salah satunya olahan daging sapi.

Biasanya, daging sapi sering diolah menjadi rendang atau sate. Namun, Kalian bisa mengolah daging sapi menjadi masakan western yang lezat yakni beef stroganof.

Sajian dari daging sapi khas Negara Rusia ini direkomendasikan oleh Executive Chef Cluster Royal Singosari dan Regantris Hotel Surabaya Edi Suhendi.

"Beef stroganoff ini merupakan hidangan khas Eropa. Cara membuatnya lebih simple dibandingkan sama masakan Indonesia. Sajian ini juga kami hadirkan di sini," ungkap Edi.

Beef stroganoff dimasak menggunakan krim sehingga mengeluarkan cita rasa dan aroma yang gurih.

"Bahan-bahan tambahan yang dibutuhkan di antaranya yakni bawang bombay, bawang putih, bawang bombay, paprika hijau, paprika merah. Tidak pula krim, saus demi glace, fresh milk, dan bumbu penyedap lainnya," Edi mengatakan.

Potato Wedges, Makanan Ringan Pelengkap Mocktail di Regantris Hotel Surabaya

Menikmati Kuliner Berwarna Hitam Pasta Madura Duzzel ala Regantris Hotel Surabaya

Regantris Hotel Surabaya Sajikan Menu MAMI untuk Obati Rindu Karena Tak Bisa Mudik

Membuatnya pun tidak susah. Pertama tumis bawang putih dan bawang bombay terlebih dahulu. Masak sampai tercium aroma harum.

"Kemudian masukkan air kemudian daging yang sudah dipotong secara memanjang. Kemudian masukkan saus demi glace powder yang sudah dicairkan," kata Edi.

Agar bumbu lebih tajam, bisa menambah beef powder sebagai seasoning. Selain itu juga ditambah gula putih, origano, serta daun salam.

"Kemudian dituangkan fresh milk dan juga krim. Masak kurang lebih selama 20 menit dengan api kecil," ungkap Edi.

Halaman
12
Ikuti kami di
Penulis: melia luthfi.husnika
Editor: Nur Afitria Cika Handayani
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved