Kuliner Jawa Timur

Menikmati Kudapan Ayam Tangkap Khas Aceh, Disajikan dengan Rempah Spesial dan Daun Kari

Menikmati Kudapan Ayam Tangkap Khas Aceh, Disajikan dengan Rempah Spesial dan Daun Kari

ISTIMEWA
Kudapan ayam tangkap khas Aceh 

TRIBUNJATIMWIKI.COM, SURABAYA - Kuliner khas Surabaya pasti mudah ditemui di Kota Pahlawan. Namun, menikmati kudapan khas Aceh di Kota Surabaya tidak akan mudah.

Tak perlu khawatir, bagi Kalian penggemar kuliner khas Aceh bisa mencoba masakan di Cita Rasa Atjeh (CRA).

Restoran yang terletakdi Jalan Ahmad Yani Margorejo Surabaya ini menyediakan berbagai kudapan khas dari Aceh.

"Salah satu yang khas di Cita Rasa Atjeh ini adalah menu ayam tangkap. Ayam yang disajikan dengan berbagai rempah ini merupakan menu andalan yang banyak disukai," ujar Maya Sari Irela Owner Cita Rasa Atjeh saat ditemui Tribun Jatim Wiki di restoran.

Baca juga: Incip Kudapan Sate Matang Khas Aceh, Berpadu Kuah Soto dan Kaya Rempah

Maya Sari menuturkan, berbeda dengan olahan ayam goreng pada umumnya, ayam tangkap disajikan dengan proses yang lebih panjang.

"Pertama ayam diungkep dulu. Tidak langsung digoreng. Diungkep dengan bumbu dan rempah spesial dari kami," katanya.

Menikmati menu spesial Aceh di Cita Rasa Atjeh (CRA) di Jalan Ahmad Yani Margorejo Surabaya
Menikmati menu spesial Aceh di Cita Rasa Atjeh (CRA) di Jalan Ahmad Yani Margorejo Surabaya (TRIBUNNEWSWIKI.COM/MELIA.LUTHFI.HUSNIKA)

Setelah diungkep, ayam akan langsung digoreng. Menariknya, saat ayam digoreng masih ditambahkan rempah lain seperti daun kari, daun pandan, sereh dan cabai hijau.

Baca juga: Kuliner Khas Sulawesi Ini Naik Daun saat Pandemi, Ada Tambahan Mie Sehat Bayam Merah & Daun Kelor

Penambahan rempah kedua ini yang menjadikan ayam tangkap berbeda dengan ayam goreng pada umumnya.
Wangi aroma daun kari, pandan dan sereh membuat sajian ayam tangkap semakin nikmat.

"Masakan Aceh identik dengan rempah yang khas yaitu daun kari. Karena kami ingin menyajikan keotentikan masakan, jadi dibuat seperti biasanya ayam tangkap di Aceh," Maya Sari menuturkan.

Untuk ayam yang dipakai, Maya Sari mengatakan bisa memakai segala jenis ayam. Ayam boiler maupun ayam kampung menurutnya tidak ada masalah.

Untuk menambah kenikmatan, ayam tangkap disajikan dalam seporsi nasi dan dilengkapi sambal kecap.

"Minumnya bisa pakai es mentimun serut. Kalau biasanya kita temui di Surabaya kan mentimun dijus. Kalau Aceh pasti diserut dan ditambah sirup," pungkasnya.

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved