Ramadan 1442 Hijriah

Menyantap Kuliner Nusantara dengan Cita Rasa Otentik di Vasa Hotel Surabaya, Ada Kambing Guling Mini

Menyantap Kuliner Nusantara dengan Cita Rasa Otentik di Vasa Hotel Surabaya, Ada Kambing Guling Mini

TRIBUNNEWSWIKI.COM/MELIA.LUTHFI.HUSNIKA
Menyantap berbagai varian khas Nusa di Vasa Hotel Surabaya 

TRIBUNJATIMWIKI.COM, SURABAYA - Berbuka dengan menu tradisional menjadi favorit bagi sebagian orang.

Menu yang diracik dengan rempah khusus akan menghasilkan hidangan dengan cita rasa otentik.

Seperti menu buka puasa yang dihidangkan oleh Vasa Hotel Surabaya. Berbagai menu tradisional mulai dari gado-gado, beef rendang hingga kambing guling siap menggoyang lidah.

Ditemui di 209 Dining, Executive Chef Vasa Hotel Surabaya Firdaus Rhapsody mengatakan, Ramadhan 2021 ini pihaknya sengaja mengusung sajian khas Nusantara.

"Ada berbagai kuliner mulai dari tahu campur, ikan bakar patin, kambing guling, ayam betutu, soto Padang, cakalang, siomay Bandung, dan udang woku," ujar Firdaus Rhapsody.

Baca juga: Regantris Hotel Surabaya Tawarkan Paket Buka Puasa Badiduz, Ada Es Teler hingga Baceman

Selain menu tersebut, Vasa Hotel Surabaya juga menyiapkan tradisional lain seperti 

 krengsengan daging, tumis genjer tauco, soun goreng ubi, botok kelapa muda, dan sederet sajian Nusantara lainnya.

Tak hanya makanan, berbagai jajanan pun tak kalah tradisional seperti ketan santan santan, ongol-ongol, dan aneka polo pendem.

"Pada Ramadan kali ini, masakan buffet kami full Indonesia. Ada banyak menu signature yang kami hidangkan," ungkap Chef Firdaus Rhapsody.

Chef Firdaus Rhapsody mengaku, ada lebih dari 50 varian makanan yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia. Ditambah aneka wedang dan minuman khas lokal.

Salah satu menu yang spesial, lanjutnya, ada gado-gado siram. Bumbunya berasal dari kacang mede diblender halus ini disiramkan pada gado-gado.

Baca juga: Buka Bareng Mas Doel di Quest Hotel Darmo Surabaya, Sajikan Menu Khas Tempo Doloe

"Sajian lainnya yang juga menjadi signature yakni kambing guling mini yang dimarinasi dan disajikan sepesial dengan saus kecap," jelasnya.

Cluster Executive Assistance Manager Roberto Kotambunanmenuturkan, konsep yang diusung Vasa Hotel Surabaya kali ini mendukung program Presiden Jokowi untuk menyokong produk lokal Indonesia. 

"Vasa yang juga merupakan produk lokal, ingin mengangkat kearifan lokal sebagai tema Ramadan kali ini," katanya.

Menurut penuturannya, pihak hotel fokus terhadap sajian tradisional karena menganggap bahwa masih banyak hidangan yang belum terekspos secara luas.

"Kami juga ingin mengajak para tamu untuk bernostalgia jajanan lama seperti kue putu. Jadi bisa mengingatkan masa kecil dulu," ia memaparkan.

Karena hidangan yang disajikan juga berasal dari berbagai daerah, pihaknya ingin masyarakat serasa berkeliling Indonesia.

"Kami juga akan terus mencari makanan tradisonal yang hampir terlupakan. Kami ingin membawa tamu serasa traveling ke daerah-daerah di Indonesia. Kami sangat mendukung program pemerintah yang mengajak untuk mencintai produk lokal," kata Roberto.

Roberto berharap buffet Ramadan kali ini dapat membawa tamu untuk kembali bersilaturahmi dengan keluarga dengan tetap menjalankan protokol kesehatan.

"Kami menghadirkan berbagai hidangan untuk mengingatkan dan mengobati kerinduan para tamu. Kami hidangkan sajian Indonesia dari ujung ke ujung yang bisa dinikmati sepuasnya," tandasnya.

Ikuti kami di
KOMENTAR
1024 articles 182 0

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE.


Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!

BERITA TERKINI

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved